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1、膨化食品是以谷物、薯类或豆类为主要原料，采用焙烤、油炸、微波或挤压等膨化技术制成的一种质地酥脆、气味芳香、风格各异的休闲食品。具有一定的膨化度。
2、如雪糕、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果仁等。膨化食品因其口感香脆、携带和食用方便、原料适用面广、口味多样，日益成为消费者喜爱的食品。膨化食品是20世纪60年代末出现的一种新型食品。在国外也叫挤压食品、爆炸食品、轻食品。
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关键词：
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